Ещё совпадений - 29
При устройстве, для применения в технологическом процессе приготовления пищи кухонного оборудования с использованием открытого огня, в том числе мангала (далее по тексту оборудование), должны выполняться следующие мероприятия:
К зданию необходимо предусмотреть проезд для пожарных автомобилей с одной из продольных сторон шириной не менее 4,2 м на расстоянии не более 8 м от наружных стен. В плане тушения пожара необходимо определить места для установки пожарной техники, расположенные на расстоянии 5 – 8 м от наружных стен здания.
Площадь пожарного отсека общественной части здания не должна превышать 46000 м2. Необходимо разделить каждый этаж пожарного отсека на пожарные секции площадью не более 10000 м2 каждая. Деление на секции предусмотреть одним из следующих способов либо их комбинацией:
Пространствами шириной не менее 6 м свободными от горючей нагрузки (за исключением пожарной нагрузки от эскалаторов и лифтов);
Устройством ограждающих конструкции с пределами огнестойкости не менее EI 150 с заполнением проемов противопожарными дверьми (воротами) 1-го типа или дренчерной завесой с удельным расходом воды не менее 1 л/(с*м);
Устройством эвакуационных коридоров шириной не менее 2,5 м, выделенных ограждающими конструкциями с пределом огнестойкости не менее EI 60, оборудованных системой приточной противодымной вентиляцией.
Здание необходимо оборудовать системой пожарной сигнализации с автоматическим выводом сигнала о срабатывании в помещение пожарного поста. Помещение пожарного поста (помещение с персоналом, ведущим круглосуточное дежурство) допускается размещать в подземном этаже. Расстояние от дверей помещения пожарного поста до выхода в лестничную клетку не должно превышать 25 м.
Допускается не предусматривать противодымную вентиляцию в коридоре длиной более 15 метров без естественного проветривания при условии, что выход в этот коридор предусмотрен через двери с пределом огнестойкости не менее EIS 15.
Над оборудованием предусмотреть устройство модульной (водяной, газовой) установки пожаротушения с ручным пуском;
Для удаления продуктов горения, образующихся при термической обработке пищи, предусмотреть вытяжную вентиляцию с механическим побуждением с устройством зонта над мангалом, присоединенного к вытяжному каналу. Работу указанной вентиляции предусмотреть на период использования теплогенерирующих установок для приготовления пиши с использованием открытого огня. Указанный вытяжной канал оборудовать обратным клапаном, регулировочной вытяжной решеткой и искрогасителем;
