Здание культурно-развлекательного комплекса «FUN PARK» расположенное по адресу: РФ, РТ, г. Казань, ул. М. Гафури, д. 46

17.01.2024

Заключение нормативно-технического совета УНДиПР ГУ МЧС России по Республике Татарстан
(протокол № 8 от 15.06.2020 г.)
Смотреть заключение на официальном сайте

На согласование представлена документация: «Специальные технические условия по пожарной безопасности для объекта: Здание культурно-развлекательного комплекса «FUN PARK» расположенное по адресу: РФ, РТ, г. Казань, ул. М. Гафури, д. 46» (далее «Специальные технические условия…»).

организация, представившая материалы: ООО «Адаль»,
организация-разработчик: ООО «Адаль»,
наличие поручения ДНПР МЧС России: № 19-2-2-103 от 17.01.2020 г.,
наличие заключений: заключение НТС УНД ГУ МЧС России по Республике Татарстан (протокол № 8 от 24 октября 2014 года).

1. Необходимость разработки представленных на рассмотрение «Специальных технических условий…» обусловлена отсутствием в нормативных документах по пожарной безопасности требований к:

общественному зданию с многосветным пространством, объединяющим помещения со 2-го по 4-ый этажи (атриум);
к устройству и использованию в технологическом процессе приготовления кулинарных изделий на предприятиях общественного питания (входящие в состав зданий культурно-развлекательных комплексов и торговых зданий) печей, мангалов и грилей — в т. ч. на твердом топливе (углях) расположенных в здании и в помещениях на уровне кровли основного здания комплекса.

2. Компенсирующие мероприятия и дополнительные требования пожарной безопасности:

Степень огнестойкости здания предусмотрена не ниже II, класс конструктивной пожарной опасности СО.

Здание разделено на 4 пожарных отсека строительными конструкциями (стенами и перекрытиями) 1 типа:

основное здание в котором расположены помещения развлекательного комплекса и океанариума, площадью этажа в пределах пожарного отсека 4875,6 м² — пожарный отсек № 1;
зона аквапарка площадью этажа в пределах пожарного отсека 5126,4 м² — пожарный отсек № 2;
административная и общественная часть здания площадью этажа в пределах пожарного отсека 1486,8 м²— пожарный отсек № 3;
«холодная часть» здания площадью этажа в пределах пожарного отсека 2007,6 м²— пожарный отсек № 4.

Объект защиты оборудуется автоматической системой пожарной сигнализации с дублированием сигналов о возгорании или пожаре на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и (или) транслирующей этот сигнал организации, системой оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре не ниже 4-го типа. Автоматическая система водяного пожаротушения предусматривается с интенсивностью орошения 0,12 л/с*м², минимальная площадь орошения принята 60 м².

Оборудовать помещения с многосветным пространством, с пребыванием людей более 50 человек, коридоры без естественного проветривания длиной более 15 м, из общих коридоров и холлов, ведущих к незадымляемым лестничным клеткам системой дымоудаления исходя из расчета конструктивного или условного разделения на дымовые зоны каждая площадью не более 3000 м² с учетом возможности возникновения пожара в одной из зон. Площадь, приходящаяся на одно дымоприемное устройство, должна составлять не более 1000 м².

Для помещений с наличием световых фонарей в покрытии, допускается предусматривать дымоудаление через открывающиеся проемы в таких покрытиях при условии обеспечения их достаточности с подтверждением соответствующими расчетами количества и площади открывающихся проемов, а также с учетом скорости ветра и снеговой нагрузки. В качестве заполнения световых фонарей допустимо применение:

неорганических материалов (стекло) с защитой от осыпания осколков, либо закаленное стекло;
органических материалов с показателями не ниже РП1, В2, Г2, ДЗ, ТЗ с исключением расплава и исключением мест размещения пожарной нагрузки под таким покрытием.

Эвакуация через зону многосветного пространства должна быть предусмотрена только в незадымляемые лестничные клетки с заполнением проемов противопожарными дверями 2-го типа. Незадымляемые лестничные клетки предусмотреть типа Н2 с минимальной шириной выходов из помещений в них (дверных проемов в «свету») не менее 1,2 м. Незадымляемые лестничные клетки должны иметь выход непосредственно наружу, при этом ширина выходов из них (дверных проемов в «свету») должна быть не менее 1,2 м. Все лестничные клетки обеспечить эвакуационным аварийным освещением.

В пожарном отсеке № 2 предусмотреть не менее трех рассредоточенных эвакуационных выходов непосредственно наружу шириной не менее 1,2 м.

Вертикальные ограждающие конструкции помещений, выходящих в многосветное пространство должны иметь предел огнестойкости не менее EI (EIW) 45 с заполнением проемов в противопожарных преградах с пределом огнестойкости не ниже EI (EIW) 30.

По периметру многосветного пространства, а также проемов, в которых установлены эскалаторы предусмотреть строительные конструкции, отстоящие от перекрытия на каждом этаже не менее чем на 1 метр, образующие «дымовые карманы» с защитой таких проемов дренчерным орошением в 2 нити с расходом 1,0 л/с на 1 п.м. в течение времени орошения не менее 30 минут.

Заполнение проемов в противопожарной стене между противопожарными отсеками № № 1, 2 по оси «И» предусмотреть противопожарными, обеспечивающие предел огнестойкости не ниже EI 60. В местах установки таких преград спринклерные оросители расположить с расстоянием 1,5 метра между оросителями и интенсивностью не менее чем по 1 группе по СП 5.13130.2009* на расстоянии не более 0,5 м от противопожарных преград либо обеспечить защиту таких проемов дренчерным орошением в 2 нити с расходом 1,0 л/с на 1 п.м. в течение времени орошения не менее 30 минут.

Помещение с расположением в них кухонного оборудования должно быть выделено противопожарными перегородками с пределом огнестойкости не менее EI(W) 45, противопожарными перекрытиями/покрытиями с пределом огнестойкости не менее REI 60.

Зона размещения кухонного оборудования с открытым огнем, за исключением кухонного оборудования, в котором источник открытого огня располагается в скрытой полости (каменная печь, тандыр и т.п.) должна выделяться вертикальными ограждающими конструкциями с пределом огнестойкости не менее EI 45. При этом допускается указанные ограждающие конструкции выполнять не до потолочного перекрытия/покрытия, но не менее чем 0,5 м выше верхней точки кухонного оборудования. Кухонное оборудование, в котором источник открытого огня располагается в скрытой полости (каменная печь, тандыр и т.п.) должно иметь внешнюю поверхность, выполненную из жаропрочных материалов, обеспечивающих поверхностный нагрев оборудования не более 60 °C.

Конструкцию кухонного оборудования следует выполнять из материалов НГ.

Класс пожарной опасности материалов ограждающих конструкций помещения, в котором размещается кухонное оборудование, и покрытия пола (керамическая плитка, бетонная стяжка и т.п.) следует применять KM0.

Не допускается горючая отделка помещения и мебели в радиусе 1,5 м от кухонного оборудования.

По периметру кухонного оборудования или со стороны проемов в нем для загрузки/выгрузки топлива/золы, в уровне пола, на расстоянии не менее 0,10 м от внешнего края оборудования, должно быть выполнено обваловка/бортики высотою не менее 0,10 м из негорючих материалов класса пожарной опасности KM0. Если проемы для загрузки/выгрузки топлива/золы кухонного оборудования расположены в уровне, отличном от уровня пола, следует применять стационарно установленные или выдвижные поддоны из теплоизолирующего материала класса пожарной опасности KM0, с размерами не менее чем на 0,1 м, превышающими ширину указанного проема, но не менее 0,5×0,7 м, с бортиками высотою не менее 0,1 м.

Для удаления продуктов горения, образующихся при термической обработке пищи следует применять вытяжной вентиляционный зонт, присоединенный к обособленному вытяжному каналу, не связанному с обшеобменной системой вентиляции. Вытяжной канал должен быть оборудован регулировочной вытяжной решеткой или шиберирующим устройством (дроссель- клапаном), выполняющим её функции.

Вытяжной зонт, дефлектор и другие насадки на устье трубы для защиты от атмосферных осадков не должны препятствовать свободному выбросу дыма.
Вытяжной канал для удаления продуктов горения следует предусмотреть вертикальными, оснащенным модульной локальной установкой пожаротушения с ручным запуском. Допускается предусматривать горизонтальные отводы в местах подключения кухонного оборудования к вытяжному каналу и/или отводы труб непосредственно в вытяжных каналах, располагаемых под углом до 300 к вертикали с относом не более 1 м по горизонтали.

Требования по выбору материала вытяжного канала и его огнезащите, по устройству вентиляторов для удаления дымовых газов выполнить в соответствии с СП 7.13130.2013. В случае использования в вытяжном канале искрогасителя (гидрофильтра), также следует руководствоваться требованиями безопасности, установленными производителем оборудования.

На дымовой вытяжной вентиляции от печи-жаровни (мангала) предусмотреть устройство искроуловителя из металлической сетки с отверстиями не более 5,5 мм и жироуловителя.

Выход (выброс дымовых газов) вытяжного дымохода должен быть размещен над уровнем кровли не ниже 2 м на расстоянии не менее 10 м от воздухозаборных устройств систем общеобменной вентиляции не менее 5 м от систем приточной противодымной вентиляции, на расстоянии не менее 15 м от наружных стен (в том числе с оконными и дверными проемами), возвышающихся над уровнем кровли, над которым предусматривается устройство выброса дымовых газов.

Вытяжные вентиляторы кухонного оборудования должны быть запитаны по 1 категории надежности электроснабжения, размещаться в отдельном помещении с ограждающими конструкциями с пределом огнестойкости не менее EI 45 или непосредственно в помещении с кухонным оборудованием при специальном исполнении вентиляторов, а также на эксплуатируемых участках кровли с ограждениями для защиты от доступа посторонних лиц.

Не допускается автоматическое (от срабатывания автоматических средств противопожарной защиты объекта) отключение вытяжных вентиляторов кухонного оборудования при возникновении пожара в других помещениях и пожарных отсеках здания. Разработать инструкцию по отключению вытяжных вентиляторов кухонного оборудования с использованием открытого огня и обеспечить реализацию алгоритма ручного отключения вытяжных вентиляторов указанного кухонного оборудования при возникновении пожара в здании после включения модульной локальной установки пожаротушения соответстсвующих вытяжных каналов.

Кухонное оборудование должно быть дополнительно защищено модульной локальной установкой пожаротушения (на водной или пенной основе) стационарно установленной или переносной/мобильной с обязательным наличием ручного пуска на случай экстренной эвакуации и локализации аварийной ситуации. Панель управления установкой должна размещаться на безопасном расстоянии от оборудования для обеспечения возможности оперативного безопасного пуска.

При использовании модульной локальной установки пожаротушения кухонного оборудования следует предусмотреть возможность закрытия/перекрытия вытяжного вентиляционного канала (прекращение работы гидрофильтра) с обеспечением временной задержки, необходимой для удаления дыма, образующего при тушении.

В непосредственной близости (не далее 5 м) от оборудования предусмотреть размещение не менее двух огнетушителей следующих типов: водно-пенных, воздушно-пенных и/или тонкораспыленных.

Хранение запаса топлива (древесные угли, дрова) следует производить в отдельном помещении. Допускается хранение суточного или сменного запаса топлива производить в металлических/негорючих ящиках, закрываемые крышками на расстоянии не менее 10 м от кухонного оборудования.

Применение легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, а также горючих газов для розжига запрещается.

На путях эвакуации, а также для обозначения противопожарного инвентаря предусмотреть фотолюминисцентные знаки пожарной безопасности, а также фотолюминисцентные системы в соответствии с требованиями ГОСТ Р 12.2.143¬2009 и ГОСТ Р 12.4.026-2015.

Эффективность принятых объемно-планировочных и конструктивных решений должны обеспечивать нормативный уровень пожарного риска, подтверждаемого расчетом, выполненным в соответствии с методикой, утвержденной приказом МЧС России от 30 июня 2009 года № 382 «Об утверждении Методики определения расчетных величин пожарного риска в зданиях, сооружениях и строениях различных классов функциональной пожарной опасности».

3. Решение нормативно-технического совета:

Учитывая изложенное, и принимая во внимание наличие положительных заключений НТС УНДиПР Главного управления МЧС России по Республике Татарстан (протокол № 8 от 24 октября 2014 года, протокол № 6 от 02 июня 2016
года, протокол № 12 от 25 августа 2016, протокол № 16 от 27 сентября 2016 года,
протокол № 20 от 01 декабря 2016 года, протокол № 21 от 06 декабря 2016 года,
протокол № 13 от 17 октября 2017 года, протокол № 17 от 14 ноября 2017 года,
протокол № 16 от 22 ноября 2018 года, протокол № 7 от 24 мая 2019 года, протокол № 15 от 03 октября 2019 года, протокол № 16 от 08 октября 2019 года, протокол № 1 от 16 января 2020 года), а также расчет пожарного риска, проведенный по утвержденной в установленном порядке методике определения расчетных величин пожарного риска, руководствуясь ст. 6 Федерального закона от 22 июля 2008 года № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности», ст. 16.1 Федерального закона от 27 декабря 2002 года № 181-ФЗ «О техническом регулировании», нормативно-технический совет, считает возможным согласиться с предлагаемыми техническими решениями, изложенными в «Специальных технических условиях по пожарной безопасности для объекта: Здание культурно-развлекательного комплекса «FUN PARK» расположенное по адресу: РФ, РТ, г. Казань, ул. М. Гафури, д. 46».

Настоящее решение нормативно-технического совета распространяется на проектирование, строительство и эксплуатацию конкретного указанного объекта и только по рассмотренным вопросам. Применение данного решения на
проектирование, строительство и эксплуатацию других объектов и по аналогичным
вопросам не допускается. Ответственность за достоверность исходных данных и правильность проведенных расчетов несет исполнитель работы.

Остальные противопожарные требования нормативных документов по пожарной безопасности, не оговоренные в «Специальных технических условиях…» для объекта следует выполнять в полном объеме.

Ранее разработанные и согласованные письмом УНД ГУ МЧС России по Республике Татарстан (исх. № 267-2-2-4 от 24 октября 2014 года) «Специальные технические условия на проектирование противопожарной защиты объекта реконструкции: Культурно-спортивный центр», расположенный по адресу: Республика Татарстан, г. Казань, ул. М. Гафури, д. 46 считать утратившими силу.

Председатель нормативно-технического совета: С.В. Сергеев

Секретарь нормативно-технического совета: В.И. Натеева