«Усачевский рынок» по адресу: г. Москва, улица Усачева, д. 26. Изменения № 1.

Заключение нормативно-технического совета УНДПР ГУ МЧС России по г. Москве 
(протокол № 
        
            
            
            Тариф PRO
            *****
         от 31.08.2018 г.)

На согласование представлена документация: Специальные технические условия на проектирование противопожарной защиты Объекта «Усачевский рынок» по адресу: г. Москва, улица Усачева, д. 26. Изменения № Тариф PRO *****

Специальные технические условия на проектирование и строительство (реконструкцию), в части обеспечения пожарной безопасности, объекта капитального строительства «Усачевский рынок» по адресу: г. Москва, улица Усачева, д.26 согласованы на нормативно-техническом совете Управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по г. Москве (протокол № Тариф PRO ***** от 15.09.2017 г., письмо от 22.09.2017 № Тариф PRO ***** ).

1. Необходимость разработки настоящих СТУ обусловлена отсутствием нормативных требований пожарной безопасности к:

• проектированию здания предприятия торговли II степени огнестойкости класса конструктивной пожарной опасности С1 с антресолью;
• проектированию автоматических установок пожарной сигнализации в здании высотой более 12 м с использованием точечных дымовых пожарных извещателей;
• размещению помещения насосной станции без устройства отдельного выхода наружу или на лестничную клетку, имеющую выход наружу;
• размещению мангалов, печей-жаровень для приготовления пищи на открытом огне на твердом топливе.

2. Комплекс необходимых инженерно-технических и организационных мероприятий по обеспечению пожарной безопасности:

обеспечение конструкций здания по II степени огнестойкости, С1 класса конструктивной пожарной опасности. Площадь этажа пожарного отсека не более 3500 м²;

обеспечение пределов огнестойкости основных несущих конструкций антресоли не менее R90, огнестойкость перекрытия антресоли не менее REI 45. Пределы огнестойкости основных несущих конструкций внешней галереи (веранды, уличного балкона) не менее R15, за исключением помещения кафе-шашлычной в осях А+6500, 2 — 4 в котором элементы галереи являются строительными конструкциями здания и принимаются в соответствии со степенью огнестойкости здания;

устройство эвакуационных выходов с антресоли, расположенной в объеме здания, на две открытые лестницы, размещенные внутри здания, ведущие в уровень первого этажа (в торговый зал и далее наружу), а также на наружную открытую галерею (веранду, балкон) с выходом на две наружные металлические открытые лестницы 3-го типа с шириной марша не менее 1,5 м (или с антресоли на указанные открытые лестницы непосредственно). Ширина пути эвакуации на наружной открытой галерее (веранде, балконе), свободной от оборудования (столиков, стульев и т.д.) не менее 1,2 м;

устройство проемов (дверей) для естественного притока воздуха, автоматически открываемых при пожаре для возмещения объемов удаляемых продуктов горения из помещений, защищаемых вытяжной противодымной вентиляцией. При устройстве естественного компенсационного притока воздуха через автоматически открывающиеся при пожаре, указанное решение должно быть подтверждено расчетом параметров системы противодымной защиты;

оборудование здания системами противопожарной защиты, а именно:

• автоматической пожарной сигнализацией адресно-аналогового типа с выводом сигнала о срабатывании систем противопожарной защиты на пульт ФКУ ЦУКС ГУ МЧС России по г. Москве. В местах с высотой помещения выше 12 м (фактически не более 12,46 м) допускается установка точечных дымовых пожарных извещателей, технические характеристики которых допускают их установку на указанной высоте в соответствии с требованием документации завода изготовителя или установка в этой зоне линейных дымовых пожарных извещателей в один ярус;
• системой оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре не ниже 3-го типа;
• внутренним противопожарным водопроводом в соответствии с требованиями СП 10.13130.2009;
• приточно-вытяжной противодымной вентиляцией в соответствии с требованиями СП 7.13130.2013 и СТУ;
• оборудование зоны мангала (мангал и зона на расстоянии не менее 1 м от него) автоматической установкой пожаротушения в соответствии с требованиями СП 5.13130.2009. Допускается использование автономных установок пожаротушения с жидким огнетушащим веществом комбинированного действия;

проектирование систем принудительной вытяжной вентиляции дымовых газов от печи-жаровни (мангала) следует предусматривать:

• с вентиляторами (радиальные, радиальные крышные и осевые) с пределами огнестойкости не менее 2,0 ч/400 °С;
• с выбросом дымовых газов на расстоянии не менее 5 м от воздухозаборных устройств общеобменной вентиляции или систем приточной противодымной вентиляции;
• выброс в атмосферу следует предусматривать на высоте не менее 2 м от кровли из горючих материалов;

устройство выброса дымовых газов на высоте менее 2 м от кровли при защите кровли негорючими материалами в радиусе не менее 4 м от края выбросного отверстия. Учитывая, что покрытие здания выполнено в виде оболочки очерченной по сферической поверхности, расстояния «от кровли» принимается от устья трубы до ближайшей точки плоскости кровли;

размещение вентилятора для удаления дымовых газов от печи-жаровни (мангала) в отдельном помещении с ограждающими строительными конструкциями с обеспечением пределов огнестойкости не ниже EI 45, или непосредственно в кухонном помещении при специальном исполнении вентиляторов. Вентиляторы допускается размещать на кровле и снаружи здания с ограждениями для защиты от доступа посторонних лиц. Допускается установка вентиляторов непосредственно в каналах при условии обеспечения соответствующих пределов огнестойкости вентиляторов и каналов;

подключение вытяжных устройств и прочих приборов (кухонной плиты и др.) к коллективному вентиляционному дымовому коллектору, обслуживающему помещения кухни, при условии выполнения воздуховодов указанной системы по требованиям, предъявляемым к системам приточно-вытяжной противодымной вентиляции. Огнестойкость воздуховода должна приниматься не ниже EI60;

проектирование дымоходов класса П, с эквивалентной шероховатостью внутренней поверхности не более 1,0 мм;

огнестойкость воздуховода (дымохода) при прокладке его снаружи здания по фасаду из негорючих материалов с обеспечением расстояний до ближайших оконных проёмов не менее 5 м не нормируется, при наличии окон ближе 5 м предел огнестойкости проектируемого воздуховода (дымохода) должен быть не менее EI 150. Допускается прокладка воздуховода (дымохода) с пределом огнестойкости EI 45 по фасаду при расстоянии до окон ближе 5 м, при условии применения противопожарного остекления с пределом огнестойкости не менее EI 30;

устройство зонтов, дефлекторов и других насадок на устье трубы для защиты от атмосферных осадков, не препятствующих свободному выходу дыма;

применение дымоходов из асбестоцементных труб или сборных изделий из нержавеющей стали заводского изготовления (двухслойных стальных труб с тепловой изоляцией из негорючего материала). При этом температура уходящих газов не должна превышать 300°С для асбестоцементных труб и 400 °С для труб из нержавеющей стали;

проектирование сечения дымовых каналов заводского изготовления не менее 8 см² на 1 кВт расчётной тепловой мощности;

устройство искроуловителя из металлической сетки с отверстиями размером не более 5,5 мм на дымовой вытяжной вентиляции от печи-жаровни (мангала);

оборудование с трёх сторон (за исключением рабочей зоны) жаровни экранами из негорючих материалов, препятствующих распространению горячих газов и искр от твёрдого топлива в объём помещения и ограничивающих доступ посетителей для их безопасности;

устройство пола под каркасной печью-жаровней (мангалом) из негорючих материалов;

отсутствие горючей отделки и горючей мебели на расстоянии 2 м от рабочей зоны печи-жаровни (мангала), не защищенной экранами из негорючих материалов;

устройство расстояния от низа каркасной печи до пола не менее 100 мм;

при использовании в технологическом процессе приготовления пищи печи-жаровни (мангала) на углях следует предусматривать гриль-мангал выполненный из жаропрочной и жаростойкой нержавеющей «котловой» стали со слоем теплоизоляционного материала или кирпича;

устройство перед дымоходом печи-жаровни (мангала) гидрофильтра (активный искрогаситель гидравлический с устройством системы лабиринтных фильтров и водяных завес), предназначенного для снижения температуры отводящих продуктов сгорания до 50°С, а также для очистки от сажи и жира;

предусмотреть очистку оборудования и дымохода печи-жаровни (мангала) не реже одного раза в квартал, а гидрофильтра – не реже одного раза в месяц с составлением соответствующего акта очистки оборудования, утвержденного руководителем организации по очистке и руководителя предприятия общественного питания с указанием в нем даты проведения работ;

процесс приготовления пищи на печи-жаровни (мангала) (от момента растопки угля до момента удаления остатков золы и угля из зольника) следует производить с обеспечением постоянного наблюдения персонала, прошедшего обучение мерам пожарной безопасности;

хранение твердых горючих материалов (для работы мангала) в специально отведенном помещении отдельно от розжига в количестве не более суточной потребности;

использование для розжига печи – жаровни (мангала) только твердых розжигов;

вывод сигнала о срабатывании систем противопожарной защиты объекта по радиоканалу на пульт ФКУ ЦУКС МЧС России по г. Москве;

разработка отчета о предварительном планировании действий пожарно-спасательных подразделений по тушению пожара и проведению аварийно-спасательных работ, связанных с тушением пожаров и получение отзыва в ФКУ «ЦУКС ГУ МЧС России по г. Москве», с учетом устройства не эксплуатируемой кровли здания (высотой до 15 м), на которую предусмотрено не менее одного выхода по наружной пожарной лестнице на каждые полные и неполные 2200 м²;

увеличение количества первичных средств пожаротушения на 50 % по отношению к нормативным значениям, предусмотренным ППР в РФ.

подтверждение эффективности мероприятий по обеспечению безопасности людей при пожаре, изложенных в Специальных технических условиях, расчетным путем по определению величин пожарного риска в зданиях, сооружениях и строениях различных классов функциональной пожарной опасности, утвержденной приказом МЧС РФ от 30.06.2009 № Тариф PRO ***** , с учётом:

• отсутствия автоматических установок пожаротушения в здании Объекта за исключением случаев изложенных в СТУ;
• размещения печей-жаровень (мангалов) в зонах общественного питания, расположенных без отделения противопожарными преградами в предприятии торговли или в помещении кухни предприятия общественного питания;
• устройства эвакуационных путей шириной не менее 1,2 м с учетом размещения торговых киосков, предприятий питания быстрого обслуживания без выделения их ограждающими конструкциями, а также при осуществлении экспонирования продукции, устройств и оборудования для проведения рекламных акций;
• устройства путей эвакуации с уровня антресоли через внешнюю галерею (веранду/балкон) и по наружным металлическим лестницам;
• устройства общих входов (выходов) для покупателей и обслуживающего персонала магазинов расчётной площадью более 200 м²;
• отделение помещения диспетчерской (пожарного поста) площадью менее 15 м² (но не менее 5,5 м²) от примыкающих помещений и коридоров противопожарной перегородкой 1-го типа;
• размещение помещения насосной станции без устройства отдельного выхода наружу или на лестничную клетку, имеющую выход наружу с устройством световых указателей направления движения с пояснительной надписью «Насосная пожаротушения» пожарных подразделений с уровня земли к насосной;

и другие противопожарные мероприятия, изложенные в Специальных технических условиях.

Предусматривается комплекс объёмно-планировочных и конструктивных решений, направленных на обеспечение пожарной безопасности объекта, запроектированных в соответствии с требованиями Федерального закона от 22.07.2008 № Тариф PRO *****  123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» и нормативных документов по пожарной безопасности.

3. Решение нормативно-технического совета: