«Предприятие быстрого питания «KFC», расположенного по адресу: г. Москва, ул. Рождественка, д.6/9/20 стр.1

Заключение нормативно-технического совета УНДПР ГУ МЧС России по г. Москве 
(протокол № Тариф PRO***** от 02.11.2018 г.)

На согласование представлена документация: Специальные технические условия в части обеспечения пожарной безопасности объекта «Предприятие быстрого питания «KFC», расположенного по адресу: г. Москва, ул. Рождественка, д.6/9/20 стр.1.

1.Необходимость разработки СТУ обусловлена отсутствием нормативных требований пожарной безопасности к:

• объекту защиты, являющемуся памятником культурного наследия (памятником архитектуры), а также невозможностью приведения его к современным требованиям нормативных документов по пожарной безопасности, при: устройстве открытого проема между объединенной зоной технологии, кухни и обеденным залом.

2. Комплекс необходимых инженерно-технических и организационных мероприятий по обеспечению пожарной безопасности:

Объект защиты предусмотреть не ниже II степени огнестойкости, класса конструктивной пожарной опасности С0;

устройство открытого проема между кухней с зоной выдачи-приема заказов и обеденным залом на 1-ом этаже, при условии выполнения следующих мероприятий:

• проектирование проема шириной не более 6 м;
• обеспечение расстояния от стойки выдачи-приема до кухонного оборудования не менее 1,5 м;
• выполнение над стойкой под перекрытием экрана (опуска) высотой не менее 0,4 м;
• конструкцию экрана (опуска) выполнить из материалов группы К0 с пределом огнестойкости не менее E15;
• обеспечение обеденного зала подвального этажа эвакуацией непосредственно наружу через обособленные выходы;
• зону выдачи обеспечить эвакуацией непосредственно наружу через выход шириной не менее 0,9 м.

применение для отделки обеденных залов материалов с показателями пожарной опасности не выше, чем КМ1;

выполнение объединенной зоны технологии и кухни единым пространством категории не ниже В3 по пожарной опасности с размещением холодильных камер, отделив ее от обеденного зала противопожарной перегородкой 1-го типа с заполнением проема противопожарной дверью EIS 30 в дымогазонепроницаемом исполнении.

в объединенной зоне технологии и кухни исключить устройство коридоров;

размещение в объединенной зоне технологии и кухни рабочих кабинетов с количеством рабочих мест не более 3-х;

оборудование Объекта защиты комплексом систем противопожарной защиты, включающим:

• автоматическую установку пожарной сигнализации с применением адресно-аналоговых извещателей;
• систему оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре не ниже 3-го типа;
• автоматическую установку пожаротушения модульного типа с применением жидких огнетушащих веществ в обеденном зале подвального этажа площадью менее 200 м² (по факту 160 м²);
• внутренний противопожарный водопровод с расходом воды от пожарного крана не менее 2,6 л/с.

эффективность мероприятий по обеспечению безопасности людей при пожаре, безопасной эвакуации людей из помещений, расчетным путем по определению величин индивидуального пожарного риска, в соответствии с методикой определения расчетных величин пожарного риска в зданиях, сооружениях и строениях различных классов функциональной пожарной опасности, утвержденной приказом МЧС РФ от 30.06.2009 № Тариф PRO*****, с учетом:

• выполнения двух эвакуационных выходов шириной в чистоте не менее 0,9 м и 1,2 м из обеденного зала подвального этажа, при эвакуации не более 70 человек;
• обеспечения ширины проходов в обеденном зале не менее 1,2 м;
• применения в обеденном зале подвального этажа системы автоматического пожаротушения модульного типа по объему без вытяжной противодымной вентиляции.

3. Решение нормативно-технического совета: