«Нора» по адресу: г. Москва, пр. Андропова, 22. Изменение №1

Заключение нормативно-технического совета УНДПР ГУ МЧС России по г. Москве 
(протокол № Тариф PRO***** от 12.10.2018 г.)

На согласование представлена документация: Специальные технические условия на проектирование противопожарной защиты объекта ТЦ «Нора» по адресу: г. Москва, пр. Андропова, 22. Изменение №Тариф PRO*****

Специальные технические условия на проектирование в части обеспечения пожарной безопасности объекта: Торгово-развлекательный центр, расположенный в зоне «А» по адресу: г. Москва, пр. Андропова, 22, были согласованы на нормативно-техническом совете Управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по г. Москве (протокол от 15.05.2015 года № Тариф PRO*****, письмо от 19.05.2015 №Тариф PRO*****).

1. Перечень изменений и уточнений в Специальные технические условия на проектирование противопожарной защиты:

п. 1.6 СТУ изложить в следующей редакции:

«1.6 Обоснование необходимости разработки СТУ.

2. Необходимость разработки СТУ обусловлена отсутствием в действующих нормативных документах по пожарной безопасности нормативных требований:

• к многофункциональным зданиям с многосветными пространствами (атриумами);
• по определению расходов воды на наружное пожаротушение зданий объемом свыше 150000м³ (фактически – не более 172000м³);
• к предприятиям общественного питания с использованием для приготовления кулинарных изделий печей-жаровен (мангалов) на твёрдом топливе.»

Дополнить СТУ п.3.3 в следующей редакции:

• «п. 3.3 Для предприятия общественного питания с использованием для приготовления кулинарных изделий печей-жаровен (мангалов) на твёрдом топливе, расположенном на 2-ом этаже торгового комплекса, предусмотреть следующие мероприятия:

• • размещение печи-жаровни (мангала) на 2-ом этаже здания, в помещении кухни ресторана, имеющем естественное освещение; Допускается не предусматривать естественное освещение помещения кухни, с учетом оборудования данного помещения, искусственным и аварийным освещением.

проектирование воздуховодов (дымоходов) от печи-жаровни (мангала), при естественной вентиляции, вертикальными без сужений. Допускается предусматривать отводы труб под углом до 30° к вертикали с относом не более 1 м. Наклонные участки должны быть гладкими, постоянного сечения, площадью не менее площади поперечного сечения вертикальных участков;

проектирование дымоотводов, для присоединения выбросной дымовой вентиляции печи-жаровни (мангала) к дымовой трубе, из негорючих материалов длиной не более 0,4 м, при условии, что расстояние от верха дымоотвода до потолка из горючих материалов, при отсутствии защиты потолка от возгорания, должно быть не менее 0,5 м и не менее 0,4 м — при наличии защиты;

проектирование систем принудительной вытяжной вентиляции дымовых газов от печи-жаровни (мангала) следует предусматривать:

• с вентиляторами (радиальные, радиальные крышные и осевые) с пределами огнестойкости не менее 2,0 ч/400 °С;
• с выбросом дымовых газов над кровлей здания на расстоянии не менее 5 м от воздухозаборных устройств общеобменной вентиляции или систем приточной противодымной вентиляции; выброс в атмосферу следует предусматривать на высоте не менее  2 м от кровли из горючих материалов;

проектирование выброса дымовых газов на высоте менее 2 м от кровли при защите кровли негорючими материалами в радиусе не менее 2 м от края выбросного отверстия;

размещение вентилятора для удаления дымовых газов от печи-жаровни (мангала) в отдельном помещении с ограждающими строительными конструкциями с обеспечением пределов огнестойкости не ниже EI 45, или непосредственно в кухонном помещении при специальном исполнении вентиляторов. Вентиляторы допускается размещать на кровле и снаружи здания с ограждениями для защиты от доступа посторонних лиц. Допускается установка вентиляторов непосредственно в каналах при условии обеспечения соответствующих пределов огнестойкости вентиляторов и каналов;

подключение вытяжных устройств прочих приборов (кухонной плиты и пр.) к коллективному вентиляционному дымовому коллектору, обслуживающему помещения кухни, при условии выполнения воздуховодов указанной системы по требованиям, предъявляемым к системам приточно-вытяжной противодымной вентиляции. Огнестойкость воздуховода должна приниматься не ниже EI60. При пересечении противопожарных стен и перекрытий, прокладки транзитом через смежный пожарный отсек огнестойкость воздуховода должна приниматься не ниже EI150;

подключение участков вентиляции с установленными на них жироулавливающими фильтрами к коллективному дымовому коллектору через противопожарный клапан;

проектирование дымоходов класса П, с эквивалентной шероховатостью внутренней поверхности не более 1,0 мм;

огнестойкость воздуховода (дымохода) при прокладке его снаружи здания по фасаду из негорючих материалов с обеспечением расстояний до ближайших оконных проёмов не менее 5 м не нормируется, при наличии окон ближе 5 м предел огнестойкости проектируемого воздуховода (дымохода) должно быть не менее EI 150;

устройство зонтов, дефлекторов и других насадок на устье трубы для защиты от атмосферных осадков не препятствующих свободному выходу дыма;

применение дымоходов из асбестоцементных труб или сборных изделий из нержавеющей стали заводского изготовления (двухслойных стальных труб с тепловой изоляцией из негорючего материала). При этом температура уходящих газов не должна превышать 300°С для асбестоцементных труб и 400 °С для труб из нержавеющей стали;

проектирование сечения дымовых каналов заводского изготовления не менее 8 см² на 1 кВт расчётной тепловой мощности;

устройство искроуловителя из металлической сетки с отверстиями размером не более 5.5 мм на дымовой вытяжной вентиляции от печи-жаровни (мангала);

оборудование с трёх сторон (за исключением рабочей зоны) жаровни экранами из негорючих материалов, препятствующих распространению горячих газов и искр от твёрдого топлива в объём помещения кухни;

устройство пола под каркасной печью-жаровней (мангалом) из негорючих материалов;

отсутствие горючей отделки и мебели в радиусе 2 м от печи-жаровни (мангала);

устройство расстояния от низа каркасной печи до пола не менее 100 мм;

прокладка дымоходов через складские и производственные помещения, а также через преграды из горючих и трудно горючих материалов запрещается;

при использовании в технологическом процессе приготовления пищи гриль-мангала на углях следует предусматривать гриль-мангала выполненной из жаропрочной и жаростойкой нержавеющей «котловой» стали со слоем теплоизоляционного материала; дверца тепловой камеры должна быть предусмотрена с теплоизоляцией (в случае ее наличия);

перед дымоходом гриль-мангала должен быть установлен гидрофильтр (активный искрогаситель гидравлический с устройством системы лабиринтных фильтров и водяных завес), предназначенный для снижения температуры отводящих продуктов сгорания до 50°С, а также для очистки от сажи и жира;

очистку оборудования и дымохода гриль-мангала следует производить не реже одного раза в квартал, а гидрофильтра – не реже одного раза в месяц с составлением соответствующего акта, утвержденного организацией заказчика работ и организацией исполнителем работ;

процесс приготовления пищи на гриль-мангале (от момента растопки угля до момента удаления остатков золы и угля из зольника) следует производить с обеспечением постоянного наблюдения персонала, прошедшего обучение мерам пожарной безопасности;

хранение твердых горючих материалов (для работы мангала) предусмотреть в специально отведенном помещении отдельно от розжига в количестве не более суточной потребности;

использование для розжига печи – жаровни (мангала) только твердых розжигов;

вывода сигнала о срабатывании систем противопожарной защиты объекта по радиоканалу на пульт ФКУ  ЦУКС ГУ МЧС России по г. Москве;

помещения ресторана на 3-ем этаже, в том числе кухни, оборудованы всем комплексом систем противопожарной защиты, предусмотренным в  здании, в том числе автоматической системой пожаротушения;»

Дополнить СТУ п.3.4 в следующей редакции:

«В галереях ТРЦ размещена островная торговля (стационарная торговля в киосках, витринах с полками, на прилавках, ларьках (объекты, киоски) не имеющих перекрытий, расположенных в галереях, проходах в местах не являющихся зонами свободными от пожарной нагрузки) с площадью киосков от 2 до  30 м² каждый для продажи промышленных товаров, а также островки для педикюра и маникюра до 25 м2 каждая.

Пути эвакуации должны быть выделены по полу фотолюминесцентными или световыми (возможно динамическими) полосами красного цвета шириной не менее 0,1 м. Световые полосы должны включаться при пожаре и должны быть хорошо видны. На объектах островной торговли с каждой стороны наносятся фотолюминесцентные полосы или световые полосы, показывающие габариты объекта при эвакуации (при этом расстояние от путей эвакуации до объектов островной торговли не должен быть менее 10 см). Островная торговля не должна заужать нормативные пути эвакуации, но не менее 2 м с каждой стороны от островной торговли до ограждающих конструкций.

Галереи и проходы в которых размещаются объекты островной торговли должны быть оборудованы системой механического дымоудаления. Дымоудаление должно быть предусмотрено с параметрами, определенными расчетом противодымной вентиляции, с учетом пожарной нагрузки расположенной на объектах торговли. Не допускается увеличение пожарной нагрузки более чем установлена для системы дымоудаления.

Допускается в местах размещения островной торговли разместить маникюрный салон, не выделенный перегородками, по оказанию соответствующих услуг населению. Ограничить максимальное количество находящихся легковоспламеняющихся (ЛВЖ) и горючих (ГЖ) жидкостей для снятия лака до 0,5 л.

В зависимости от технологических требований предъявляемых к помещениям торговли и оказания услуг, допускается конструкции, выполненные из негорючих материалов, отделяющие данные помещения друг от друга, а так же от других помещений и коридоров, не возводить до потолка (перекрытия) при условии подтверждения расчетом пожарного риска обеспечении безопасной эвакуации людей, а также устройства автоматических систем противопожарной защиты по всему объему не разделенных конструкциями до потолка (перекрытия) помещений (коридоров).

Указанные решения должны быть подтверждены расчетом пожарного риска на объекте допустимым значениям, выполняемое по методике, утвержденной приказом МЧС России от 30.06.2009 № Тариф PRO*****

При размещении островной торговли вплотную к атриумному пространству, необходимо предусмотреть по периметру атриума, на этаже размещения, противодымные шторы не менее E45 опускающиеся к полу при пожаре, или ограждающие конструкции с пределом огнестойкости не менее EI(W) 45. Допускается предусматривать указанные конструкции из закаленного стекла толщиной не менее 6мм при условии их защиты спринклерными оросителями системы автоматического пожаротушения, расположенными со стороны защищаемых помещений на расстоянии не более 0,5м от перегородок с шагом между оросителями не более 2м и интенсивностью орошения по первой группе помещений согласно СП 5.13130.»

Изложить подпункт г) п.3.1 СТУ в следующей редакции:

• «ограждающие конструкции помещений и коридоров, примыкающие к многосветным пространствам (атриумам), включая конструкции заполнения их проемов, выполнить с пределом огнестойкости не менее EI(W) 45. Допускается предусматривать указанные конструкции общественных помещений из закаленного стекла толщиной не менее 6мм при условии их защиты спринклерными оросителями системы автоматического пожаротушения, расположенными со стороны защищаемых помещений на расстоянии не более 0,5м от перегородок с шагом между оросителями не более 2м и интенсивностью орошения по первой группе помещений согласно СП 5.13130. Допускается конструкции из негорючих материалов, выделяющие помещения торговли, не возводить до потолка (перекрытия) при условии устройства их на этаже здания одним торговым объемом с подтверждением расчетом пожарного риска обеспечении безопасной эвакуации людей, а также устройства автоматических систем противопожарной защиты по всему объему не разделенных конструкциями до потолка (перекрытия) помещений (коридоров),  при этом систему автоматического пожаротушения в здании принять с повышенной интенсивностью подачи воды до 0,10 л/с×м2, при этом в перекрытиях  по границе проёмов, образующих многосветное пространство, предусмотреть устройство плотных (не пропускающих дым) вертикальных экранов с пределом огнестойкости не менее Е15 (штор, завес, свесов, фриз), опускающихся или устанавливаемых стационарно, при этом необходимое расстояние от потолка до нижнего края экрана определить расчетом, но не менее 1м».

Изложить п. 6.2 СТУ в следующей редакции:

• «Здание устроено единым пожарным отсеком с площадью этажа пожарного отсека не более 7500м². Допускается не суммировать площадь этажей при выполнении пункта 3.1 СТУ».

3. Решение нормативно-технического совета: