Магазин «АШАН», расположенный на 1-м этаже многофункционального торгового центра «Капитолий» по адресу: г. Москва, ул. Правобережная, д. 1Б.

Заключение нормативно-технического совета УНДПР ГУ МЧС России по г. Москве
(протокол № Тариф PRO***** от 27.04.2018.)

На согласование представлена документация: Специальные технические условия на проектирование противопожарной защиты магазина «АШАН», расположенного на 1-м этаже многофункционального торгового центра «Капитолий» по адресу: г. Москва, ул. Правобережная, д. 1Б.

1. Необходимость разработки указанного документа обусловлена отсутствием нормативных требований пожарной безопасности к:

• размещению в торговом зале магазина «АШАН» на отм. 0.000 в осях А-Q/15-24 не более одного гриля-барбекю с открытым огнем и одной печи с открытым огнем.

2. Комплекс дополнительных инженерно-технических и организационных мероприятий по обеспечению пожарной безопасности:

отделение зон печей и грилей от торгового зала должно быть предусмотрено одним из следующих способов:

• противопожарными перегородками 1-го типа или остекленными перегородками с толщиной стекла 6 мм с ненормируемым пределом огнестойкости в металлическом каркасе, с защитой спринклерными оросителями, расположенными со стороны зоны печи, грилей на расстоянии не более 0,5 м от стекла и не более 1,5-2 м друг от друга;
• водяными дренчерными завесами с расходом воды не менее 1 л/с∙м;
• водяными завесами с применением спринклерных оросителей, расположенных на расстоянии не более 0,5 м с внутренних и внешних сторон проекции границ зон печи и грилей и не более 1,5-2 м друг от друга. При этом спринклерные оросители должны располагаться в шахматном порядке;
• противопожарными шторами с пределом огнестойкости не менее ЕI 45, опускающимися автоматически при поступлении сигнала о возникновении пожара, формируемого АУПС или АУПТ, и отделяющих при пожаре зону печи, грилей на всю высоту. Указанные шторы должны обеспечивать возможность прохода через них людей;

в конструкции печи и гриля с открытым огнем должно быть предусмотрено устройство модульной локальной установки пожаротушения с обязательным наличием ручного пуска. Панель управления установкой должна размещаться на безопасном расстоянии от оборудования для обеспечения возможности оперативного безопасного пуска (например, за пределами зоны печи или гриля). При условии отсутствия в конструкции печи или грилей модульной локальной установки пожаротушения, данная печь, гриль должны быть дополнительно защищены модульной локальной установкой пожаротушения;

при использовании модульной локальной установки пожаротушения, следует предусмотреть возможность закрытия/перекрытия вытяжного вентиляционного канала (прекращение работы гидрофильтра) с целью обеспечения временной задержки, необходимой для удаления дыма, образующегося при тушении;

покрытие пола зон грилей и печи должно быть из негорючих материалов (керамическая плитка, бетонная стяжка и т.д.);

если проемы для загрузки/выгрузки топлива (золы) из печи и грилей расположены в уровне, отличном от уровня пола, следует применять стационарно установленные (или выдвижные) поддоны из теплоизолирующего негорючего материала, с размерами не менее 500 х 700 мм (но в любом случае, не менее ширины указанного проема + 10 см) с бортиками не менее 10 см;

для печи и гриля следует применять вытяжной вентиляционный зонт, присоединенный к обособленному вытяжному каналу, не связанному с общеобменной системой вентиляции;

необходимо предусмотреть устройство искроуловителя из металлической сетки с отверстиями размером не более 5,5 мм на дымовой вытяжной вентиляции от печи и грилей;

выброс дыма из вытяжного дымохода должен осуществляться над уровнем горючей кровли не ниже 2 метров. Требования по выбору материала вытяжного канала и его огнезащите, по устройству вентилятора для удаления дымовых газов выполнить в соответствие со СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»;

предел огнестойкости дымоходов, обслуживающих печь и гриль с применением открытого огня, должен быть предусмотрен не менее EI 150;

не допускается горючая отделка и наличие мебели из горючих материалов в радиусе 1,5 м от печи и гриля;

в непосредственной близости от оборудования с открытым пламенем обязательно наличие не менее двух огнетушителей соответствующего типа;

хранение запаса твердого топлива (угли, дрова и т.д.) следует производить в складском помещении;

хранение суточного/сменного запаса твердого топлива в зоне печи или гриля производить в металлических или негорючих ящиках, с возможностью закрытия крышкой;

применение жидкости для розжига запрещается;

выделение зон, с применением электрооборудования для приготовления пищи, не требуется;

существующее здание предусмотрено I-ой степени огнестойкости, класса конструктивной пожарной опасности – С0;

при перепланировке (переоборудовании) сохраняются все существующие эвакуационные выходы;

здание оборудовано полным комплексом систем противопожарной защиты, в том числе:

• автоматической установкой пожаротушения,
• автоматической пожарной сигнализацией,
• внутренним противопожарным водопроводом,
• СОУЭ 3-го типа,
• противодымной вентиляцией;

и другие противопожарные мероприятия, изложенные в Специальных технических условиях.

Предусматривается комплекс объёмно-планировочных и конструктивных решений, направленных на обеспечение пожарной безопасности объекта, запроектированных в соответствии с требованиями Федерального закона от 22.07.2008 г. №Тариф PRO***** 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» и нормативных документов по пожарной безопасности.

3. Решение нормативно-технического совета: